Son muchas las maneras de elaborar el café, desde las más artesanales implementadas por las manos de las abuelas, hasta las más sofisticadas formas apoyadas en procesos tecnológicos como el de las cafeteras de capsulas dolce gusto.
Distintas maneras de preparar café: variedad en el sabor
Inicialmente la preparación del café consistía en dejarlo soltar su esencia en agua hirviente por algunos minutos, al sedimentar, era vertido en la taza procurando no alborotar el fondo.
A esto se sumó una estructura elaborada en metal o madera para sostener un cedazo o colador de tela en la parte superior y debajo de ella se colocaba la jarra para recibir el café colado. Es la cafetera más primitiva.
Luego llegaron cafeteras italianas, hechas con dos partes de metal enroscadas y accionadas por efecto del calor de la hornilla. En el contenedor de abajo se coloca el agua y esta al calentarse, pasa a través de un filtro interno con café en polvo, por acción del vapor de agua, la bebida lista, se condensa en el recipiente superior.
Después vinieron las elegantes cafeteras francesas, que emplean un sistema manual de émbolo para presionar el café molido dejando la infusión lista para disfrutar.
Electricidad y tecnología para un excelente café
Las cafeteras de goteo funcionan con electricidad y cuentan con un sistema fácil: solo se coloca café en polvo y agua y ella hace todo el trabajo hasta el momento de servir.
La última tendencia es la llamada cafetera de capsulas dolce gusto o monodosis que trabaja con un pequeño envase que contienen café empacado al vacío y que preparan en segundos una taza del tipo de café que se le antoje al usuario.
Las capsulas dolce gustoelaboran desde un café tinto expreso hasta un café con leche y vainilla o uno con sabor a caramelo o chocolate. Estas cafeteras se consideran de alta gama y cuentan con programas de acceso remoto que, con solo instalar una App en el móvil, permiten preparar las capsulas dolce gusto deseadas, a la hora programada, desde cualquier lugar.
