Die Qualität der Kaffeebohnen ist für den Kaffeegeschmack maßgeblich verantwortlich. Doch woran erkennt man, ob sie wirklich den hohen Qualitätsansprüchen gerecht werden? Nachfolgend verraten wir Ihnen wichtige Tipps und Tricks, die Ihnen die Suche nach guten Bohnen erleichtern werden.
Gute Kaffeebohnen sind ähnlich groß
Schauen Sie sich die Bohnen etwas näher an, lässt sich am Aussehen erkennen, wie es um die Bohnenqualität bestellt ist. Besteht der Inhalt der Verpackung größtenteils aus Bohnen in gleicher Größe, dann lässt dies auf gute Qualität schließen. Alles in allem sorgt eine einheitliche Bohnengröße für eine gleichmäßige Röstung der Kaffeebohnen.
Gute Kaffeebohnen enthalten wenige Defekte
Gibt es in der Verpackung viele defekte Bohnen, ist mit einer eher minderen Qualität zu rechnen. Denn allem Anschein nach hat sich der Hersteller wenig Mühe gemacht, ungeeignete Kaffeebohnen auszusortieren. Nämlich ist das Aussortieren von schlechten Bohnen ein wichtiger Arbeitsschritt, um hohe Qualität sicherzustellen. Defekte Bohnen lassen sich an den folgenden Eigenschaften festmachen:
- durch Insektenbefall verursachte zerfressene Kaffeebohnen
- unreife Kaffeebohnen, die auf der Oberfläche Falten aufweisen
- schwarze Kaffeebohnen, die einen etwas faulen Geschmack haben
- zu viel getrocknete, daher gebrochene Kaffeebohnen
- durch falsche Temperaturen verursachte von Schimmel befallene Kaffeebohnen
- Übriggebliebene Schalenreste
- Steine oder/und Zweige in der Verpackung
Hochwertige Kaffeebohnen sind mit einer detaillierten Produktbeschreibung auf der Verpackung versehen
Ein anderer Hinweis auf gute Bohnenqualität ist eine detaillierte Produktbeschreibung auf der Verpackung. Sind die Produktangaben umfangreich, handelt es sich bei dem Kaffeeprodukt großer Wahrscheinlichkeit nach um hochwertige Kaffeebohnen.
Bei Kaffee mit besonders hoher Qualität sind sogar zusätzliche Angaben vorhanden, beispielsweise Herkunftsland des Kaffees, Anbaubedingungen und Aufbereitung.
Außerdem sollte die Verpackung von gutem Kaffee über ein Aromaventil verfügen. Durch das Ventil ist dafür gesorgt, dass der beim Röstvorgang entstandene CO2 entweichen kann, ohne dass dabei die Bohnen mit Sauerstoff in Berührung kommen.
Gute Qualität kostet mehr
Ein weiteres wichtiges Qualitätskriterium ist der Preis. Billige Kaffeebohnen aus dem Discounter können nicht die Qualität haben, die sich der Feinschmecker wünscht. Hier sollte man mit wesentlichen Qualitätseinbußen rechnen. Der Preis mag für viele verlockend sein, doch lässt die Qualität in der Regel viel zu wünschen übrig und von gutem Kaffeegenuss kann absolut nicht Rede sein.
